私もFirefox、Chromeで？？？な状態でしたが、Safariだと正しく動作するっぽいです。Windows7 64bit SP1、Safari 5.1.7環境で試しました。
私も触ったばかりでよく把握していないですが、fillを使って海パーツで埋め尽くした後、penモードで草地なり砂地を描いてみると雰囲気が分かるかと。境界が自動補完されます。
-1ボタンは消しゴムかな。
tabはレイヤーと思われます。