[[メールサーバが反応しないなぁ]]

SMTPをDDNSで受け取るのはちょっと恐いというのが一般的ですね。
MXレコードが前の値でキャッシュされて、違うホストにメール配信されちゃいますし。
Webサーバーなら更新中はエラーに成るか、全然違うコンテンツが表示されますが。
smtpは別のサーバーで受信されちゃったりするし。（大抵は平気だろうけど）

＞違うホストにメール配信されちゃう
うわ。やはりそういう事が起こり得る可能性があるのですか…情報thxです。

固定IPなら問題も起きないのでしょうけど、
今利用してるプロパイダ(plala)には個人利用時の固定IPサービス無いしなぁ…
（ビジネス用ならサービスがあるけど、利用料金が跳ね上がる）
さてどうしたもんか…
なんにせよ、関連ページを探して勉強してみないといかんなぁ…
そもそもメール送受信の仕組みすら理解できてないし(爆)