Gentoo よい感じです。
しかしコンパイルの時間がかかるのでアレコレ試したい時期にはツライかも。
私はとりあえず knoppix で雰囲気をつかむのがオススメです。
まずは手軽に試せるってことが大切かと。
HDDにもインストールできますし。