何で『「技術」と「芸」』なのだろうと不思議でしたが、２ページ目の事なのね、納得。
http://kodansha.cplaza.ne.jp/hot/anime/01_16/02.html

単純に、高額で普及しなかったから「芸術」て高尚な扱いにされたんじゃないかと。
江戸時代、ヨーロッパでは普通に普及してて庶民の物だった、
ガラス製の皿や食器が日本では美術品扱いされたように。