「Zipの操作は、7-ZIP32.DLLを最優先して使用する」は展開時に適用で
あって、Zip 圧縮時の使用 DLL については圧縮ファイル名指定時に
Alt+Z で切り替えですよん。

圧縮時の拡張子に ZIP さえ指定してあれば（使用 DLL はどれであれ）
圧縮形式は Zip になりますので、従来の Zip 展開プログラムで
展開できる筈です。（←断言じゃ無いのが弱い）

取り敢えず、書庫の先頭２バイトをバイナリで眺めて『PK』か『7z』かで
書庫の種類確認は出来るのではないかと。